kd и kp: скорости ферментации и пассажа

Ключ: почему «скорости» важнее процентов
Когда мы смотрим на рацион «в процентах» — 28% НДК, 24% крахмала, 17% СВ протеина — это лишь статичная фотография. В рубце же всё движется и меняется во времени. Вот почему в CNCPS два главных рычага — kd (скорость ферментации, %/час) и kp (скорость пассажа, %/час). Именно они решают, какая часть каждой фракции успеет разложиться в рубце, во что превратится (VFA, микробный протеин) и что уйдёт «дальше по тракту».

Что такое kd и kp — по-простому

• kd — «быстрота еды»: насколько быстро конкретная фракция корма (сахара, крахмал, переваримая клетчатка, растворимые/медленные белки) разрушается микробами за час.
• kp — «текучесть рубца»: насколько быстро частицы и жидкость покидают рубец за час.

Обе величины разные для разных фракций и для одного и того же корма при разной обработке/помоле/влажности/зрелости.

Почему скорости важнее процентов
Эффективная рубцовая деградация каждой фракции определяется их соотношением:
доля, успевшая разложиться в рубце ≈ kd / (kd + kp).

Мини-пример, только ради интуиции:

• Вариант А: крахмал 60% СВ, kd 0,08/ч, kp 0,10/ч → доля, разложившаяся в рубце ≈ 0,08/(0,18) ≈ 0,44; от 60% это ~26,7% СВ.
• Вариант Б: крахмал 40% СВ, kd 0,20/ч, kp 0,06/ч → 0,20/(0,26) ≈ 0,77; от 40% это ~30,8% СВ.

Вывод: меньший процент при правильных скоростях может дать больше полезной рубцовой энергии и микробного белка, чем «процентно богатый», но медленный или слишком быстро уходящий рацион. Поэтому в CNCPS приоритет — не «сколько положили», а «успеет ли сработать».

Что двигает kd (ферментацию)
Управляемо в поле:

• Помол/размер частиц: мельче → быстрее для крахмала и части белка; чрезмерно мелко — риск ацидоза.
• Обработка и влажность: плющение, хлопья, экструзия, пар/влага, хорошее силосование ускоряют крахмал; перезрелая кукуруза и «стекловидность» — замедляют.
• Стадия/тип сырья: stay-green кукуруза и высоколигнинированные стебли — медленнее по НДК; молодая трава — быстрее по НДК.
• pH рубца: низкий pH «отрубает» часть микробов — фактически снижает kd.

Что двигает kp (пассаж)
Предсказуемо и тоже частично управляемо:

• DMI выше → kp выше: больше поток корма — быстрее «транзит».
• Размер частиц: мелкие концентраты и «пылящееся» ТМР уходят быстрее (kp↑ для этих фракций); длинная структура задерживается дольше (kp↓ для НДК) до пережёвывания.
• peNDF и сортировка: дефицит структуры, сухие смеси, много «мелочи» → ускоряют уход быстроферментируемых фракций.
• Вода и питьё: опосредованно через DMI и текучесть содержимого.

Практика: подправить kd или kp?
Действуем от симптома к рычагу:

• Низкий жир, «кислый» навоз, всплески крахмала в фекалиях → часто слишком высокий kd крахмала при высоком kp (мелкий помол, сухая смесь, мало структуры). Решение: спокойнее помол/обработка, добавить рабочей структуры (не «опилки», а эффективную), навести порядок с влажностью ТМР.
• Высокая мочевина в молоке при скромных литрах → иногда быстрый азот не встречает быстрые углеводы (низкий kd углеводов или слишком низкий kd при высоком kp). Решение: ускорить доступную энергию (обработка зерна, влажность, кукурузный силос правильной зрелости).
• Плотный, «волокнистый» навоз, недобор удоя → слишком низкий kd по НДК (лигнин, перезрелость) или kp слишком низок (длинная, «жёсткая» структура). Решение: молодее масса, ферментационные добавки по месту, чуть короче резка — но не ломая жвачку.

Мини-чек-лист настройки в CNCPS

1. Проверьте, что фракции углеводов заданы реалистично (CA/CB1/CB2/CC).
2. Присвойте kd по источнику и обработке (зерно: помол/плющение/влажность; НДК: зрелость, лигнин).
3. Убедитесь, что kp соответствует DMI, структуре и размеру частиц группы.
4. Сверьтесь с управляемыми выходами отчёта: ME, MP, NH₃-balance (%req), AA-баланс, TTNDFD, fecal starch.
5. Подтвердите правки полевыми маркерами: молочный жир/белок, мочевина, консистенция/частицы навоза.

Скоростные параметры требуют расчета и знания формул. Поэтому в «ДельтаКорм» они максимально автоматизированы. Ваша задача сдать корма в лабораторию, которая выдает протоколы в формате CNCPS (например, Лаборатория Ярвет), и точно перенести даннные в программу (в идеале через импорт xml файла).

Куда дальше
Скорости работают внутри фракций. Чтобы крутить kd и kp осмысленно, нужно правильно разложить углеводы на CA/CB1/CB2/CC для ваших кормов: где взять цифры, как вносить, когда верить лаборатории, а когда — поправлять «по полю». Об этом — в следующей статье.