Энергия в рационе КРС: в чём разница между NEL и ОЭ?
Энергия — главный показатель рациона. Именно от неё зависит, сколько молока даст корова, будет ли она худеть или жиреть, и насколько окупается кормление. Но энергию в кормлении КРС измеряют сразу в нескольких системах: NEL, ОЭ, ЧЭЛ, к. ед. по РАСХН. Они дают разные числа для одного и того же корма — и это путает. В этой статье разбираем все основные энергетические системы, объясняем разницу между NEL и ОЭ, показываем формулы и коэффициенты перевода.
1. Почему систем энергии несколько
Когда корова ест корм, не вся его энергия доходит до клеток тела. По пути — потери: часть уходит с навозом, часть с мочой и кишечными газами (метан), часть тратится на сам процесс переваривания в виде тепла. На каждой «остановке» этой цепочки можно измерить, сколько энергии ещё осталось. Каждая такая «остановка» — отдельная энергетическая система.
Вот полная цепочка потерь энергии от корма до коровы:
Цепочка потерь энергии у жвачных
− 25–50% теряется с фекалиями (непереваренная часть)
− 3–5% с мочой (потери азота) и 6–12% с кишечными газами (в основном метан)
(ОЭ)
− 25–40% в виде тепла (Heat Increment, HI) при переваривании и метаболизме
Главная мысль: ОЭ и NE (чистая энергия) — это не «конкуренты», это разные «остановки» на одном пути. ОЭ — это то, что организм усвоил в целом. NE — это то, что осталось после неизбежных тепловых потерь. Оба показателя верны — но работают на разных уровнях точности.
2. Обменная энергия (ОЭ / ME): что это
Обменная энергия (ОЭ, Metabolizable Energy, ME) — это количество энергии, которая остаётся у животного после вычета энергии, потерянной с фекалиями, мочой и кишечными газами. Измеряется в мегаджоулях на килограмм сухого вещества (МДж/кг СВ) или в мегакалориях (Мкал/кг СВ).
Где используется ОЭ:
- В системе нормирования DLG / GfE (Германия) — для всех категорий КРС.
- В российских нормах РАСХН — как основной показатель (часто вместе с кормовыми единицами).
- В британской системе (FiM — Feed into Milk).
- В лабораторных анализах кормов — как универсальный показатель энергии.
Плюс ОЭ: проще в расчёте, одна цифра для любых групп животных.
Минус ОЭ: не учитывает тепловой инкремент — а он разный для разных кормов и разных физиологических состояний. У высокопродуктивных дойных коров, которые едят много концентратов, HI меньше (процентуально), чем у сухостойных на объёмистых кормах. Это значит, что одна и та же цифра ОЭ даёт разное количество «реальной» энергии в зависимости от ситуации.
3. Чистая энергия (NE) и её виды
Чистая энергия (Net Energy, NE) — это обменная энергия минус тепловой инкремент. То есть та энергия, которая реально идёт на функции организма. NE — более точный показатель, чем ОЭ, но он зависит от того, на что именно эта энергия расходуется.
Чистая энергия делится на несколько видов по направлению использования:
| Обозначение | Полное название | Для чего | Когда используется |
|---|---|---|---|
| NEL (NEL, ЧЭЛ) | Чистая энергия лактации (Net Energy for Lactation) | Для производства молока | Дойные, сухостойные, нетели (по соглашению — все взрослые) |
| NEm | Чистая энергия поддержания (Net Energy for Maintenance) | На поддержание жизнедеятельности | Теоретическая база; редко используется отдельно |
| NEg | Чистая энергия прироста (Net Energy for Gain) | На рост тела | Бычки на откорме, молодняк |
В молочном животноводстве основной показатель — NEL (NEL, ЧЭЛ). По соглашению NASEM 2021 и DLG он используется для всех взрослых животных: дойных, сухостойных, нетелей. Не потому, что все они «лактируют», а потому, что так удобно работать с единой шкалой.
В мясном скотоводстве и на откорме используются NEm (для поддержания) и NEg (для прироста) — у растущих животных энергия конвертируется в мышечную массу и жир, а не в молоко. Но на практике многие программы всё равно переводят показатели в единую шкалу NEL для совместимости.
4. NEL vs ОЭ: главная разница и коэффициенты перевода
Итак, в чём конкретно разница между NEL и ОЭ?
- ОЭ — это энергия, усвоенная организмом после фекальных, мочевых и газовых потерь.
- NEL — это ОЭ минус тепловой инкремент (теплота, выделяющаяся при переваривании и метаболизме).
NEL всегда меньше ОЭ — потому что это более «глубокая» стадия цепочки потерь. Для типичного рациона молочной коровы соотношение примерно такое:
Точное соотношение зависит от состава рациона: для высококонцентратных рационов ближе к 0,62–0,65; для грубых — к 0,55–0,58.
Конкретные коэффициенты для перевода ОЭ в NEL различаются в зависимости от корма, потому что тепловой инкремент разный:
| Тип корма | ОЭ, МДж/кг СВ | NEL, МДж/кг СВ | Коэфф. NEL/ОЭ |
|---|---|---|---|
| Кукурузный силос (хороший) | 10,5–11,2 | 6,3–6,8 | ~0,60 |
| Травяной сенаж | 9,8–10,5 | 5,7–6,3 | ~0,58 |
| Злаковое сено | 8,5–9,5 | 5,0–5,7 | ~0,58 |
| Солома | 6,0–7,5 | 3,4–4,3 | ~0,57 |
| Кукуруза (зерно) | 13,5–14,0 | 8,4–8,8 | ~0,63 |
| Ячмень | 12,8–13,3 | 7,9–8,3 | ~0,62 |
| Соевый шрот | 13,0–13,8 | 8,0–8,5 | ~0,62 |
| Защищённый жир | 33–35 | 23–25 | ~0,70 |
Видно, что у концентратов (зерно, шрот) коэффициент выше — они эффективнее переводятся в чистую энергию, потому что тепловой инкремент ниже. У грубых кормов — ниже, потому что переваривание клетчатки требует больше работы микробов рубца и выделяет больше тепла.
Это не «ОЭ завышает, а NEL — правильно», как иногда говорят. ОЭ — корректная цифра на своём уровне (энергия, усвоенная после фекалий, мочи и газов). NEL — просто на более глубоком уровне цепочки потерь. Если точно знать коэффициент перевода для конкретного корма, обе системы дают одинаково точный результат. Проблема начинается, когда используется «средний» коэффициент для всех кормов — тогда ОЭ может дать ошибку ±5–10%.
5. Кормовые единицы (к. ед.) — где они и почему устарели
В российской практике ещё часто встречается показатель «кормовая единица» (к. ед.). Это старая советская система, введённая в 1930-е годы. Одна кормовая единица — это количество энергии, эквивалентное 1 кг овса стандартного качества.
Приблизительные переводы:
- 1 к. ед. ≈ 10,5 МДж ОЭ
- 1 к. ед. ≈ 6,2–6,5 МДж NEL
Почему кормовые единицы — плохой показатель для современного кормления:
- Эталон — овёс. Это произвольная точка отсчёта. Овёс — не самый характерный корм для молочного производства.
- Не учитывает теплового инкремента. К. ед. — фактически «упрощённая» ОЭ, с тем же минусом.
- Не разделяет корма по типу энергии. Корма с одинаковой к. ед. могут иметь разный вклад в молоко из-за разного профиля ферментации.
- Не совместима с международной практикой. Современные программы кормления (NASEM 2021, DLG) работают в NEL или ОЭ, а не в к. ед.
- Нормы потребностей по к. ед. основаны на данных 1960–1980-х, когда средний удой был 3 000–4 000 кг/год. Для современных стад (8 000+ кг) они систематически занижают потребности.
Кормовая единица — это исторический показатель. Он может использоваться для сравнения с старыми таблицами или для общения с персоналом, привыкшим к этой системе, но для серьёзного расчёта рациона современной молочной коровы она не годится.
6. Сводная таблица энергетических систем
| Система | Что показывает | Где используется | Точность |
|---|---|---|---|
| ВЭ (GE) | Полная энергия корма (до переваривания) | Лабораторный показатель | Для расчёта рациона не используется |
| ПЭ (DE) | Энергия после фекальных потерь | Используется для свиней и птицы, не для КРС | Низкая для КРС (не учитывает метан) |
| ОЭ (ME) | Энергия после фекалий, мочи и газов | DLG/GfE (Германия), РАСХН (Россия), FiM (Великобритания) | Средняя |
| NEL (ЧЭЛ) | ОЭ минус тепловой инкремент, для лактации | NASEM 2021 (США), «ДельтаКорм», большинство современных программ | Высокая — для дойных |
| NEg | ОЭ минус тепловой инкремент, для прироста | NASEM 2021, для мясного скота и откорма | Высокая — для откорма |
| к. ед. | Эквивалент килограмма овса | Старые российские нормы | Низкая для современных высокопродуктивных стад |
7. Энергетическая ценность основных кормов
Для удобства — сводная таблица по типичным кормам для дойного КРС. Цифры ориентировочные: реальные значения сильно зависят от стадии уборки, условий хранения и качества обработки. Для точного расчёта нужен лабораторный анализ.
| Корм | СВ, % | NEL, МДж/кг СВ | ОЭ, МДж/кг СВ | к. ед./кг СВ |
|---|---|---|---|---|
| Объёмистые | ||||
| Кукурузный силос (хороший) | 32–36 | 6,3–6,8 | 10,5–11,2 | 1,05–1,10 |
| Люцерновый сенаж | 35–45 | 5,5–6,0 | 9,3–10,2 | 0,88–0,98 |
| Злаковый сенаж | 40–50 | 5,5–6,2 | 9,3–10,5 | 0,88–1,00 |
| Злаковое сено | 85–90 | 5,0–5,7 | 8,5–9,5 | 0,80–0,90 |
| Люцерновое сено | 85–90 | 5,2–5,8 | 8,8–9,8 | 0,83–0,93 |
| Солома пшеничная | 88–92 | 3,4–4,3 | 6,0–7,5 | 0,55–0,70 |
| Концентраты | ||||
| Кукуруза (зерно) | 86–88 | 8,4–8,8 | 13,5–14,0 | 1,29–1,34 |
| Ячмень | 86–88 | 7,9–8,3 | 12,8–13,3 | 1,22–1,27 |
| Пшеница | 86–88 | 8,2–8,6 | 13,2–13,8 | 1,26–1,32 |
| Соевый шрот | 88–90 | 8,0–8,5 | 13,0–13,8 | 1,25–1,32 |
| Подсолнечный шрот | 88–90 | 6,5–7,2 | 10,5–11,8 | 1,00–1,12 |
| Рапсовый жмых | 90–92 | 7,3–8,0 | 11,8–13,0 | 1,12–1,24 |
| Прочее | ||||
| Жом свекловичный (сухой) | 88–90 | 6,8–7,3 | 11,2–12,0 | 1,07–1,14 |
| Пивная дробина (свежая) | 22–25 | 6,8–7,5 | 11,5–12,5 | 1,10–1,19 |
| Защищённый жир | 98–100 | 23–25 | 33–35 | 3,15–3,33 |
8. Пример расчёта: сколько молока даст рацион
Возьмём простой рацион для дойной коровы 650 кг:
- Кукурузный силос — 25 кг натуральной массы (8,5 кг СВ), NEL 6,5
- Злаковый сенаж — 10 кг натуральной массы (4,5 кг СВ), NEL 5,8
- Ячмень — 4 кг натуральной массы (3,5 кг СВ), NEL 8,0
- Соевый шрот — 2 кг натуральной массы (1,8 кг СВ), NEL 8,2
- Премикс и прочее — ~0,7 кг СВ
Итого потребление СВ: ~19 кг/день
Энергия из рациона:
8,5 × 6,5 + 4,5 × 5,8 + 3,5 × 8,0 + 1,8 × 8,2 + 0,7 × 6,5 = 55,25 + 26,1 + 28 + 14,76 + 4,55 = ~128,7 МДж NEL/день
1 литр молока при 3,5% жира требует ~3,1 МДж NEL
Для нашего примера:
Потенциал на молоко = (128,7 − 38) / 3,1 ≈ 29 литров молока при 3,5% жира.
Если корова по факту даёт 32 литра — значит, она «сжигает» собственные запасы (отрицательный энергобаланс). Если 26 — значит, есть какой-то другой лимитирующий фактор (протеин, потребление, тепловой стресс).
9. Какую систему использовать на практике
- Молочное скотоводство: NEL (ЧЭЛ). Это международный стандарт, встроенный в NASEM 2021, DLG, «ДельтаКорм» и большинство современных программ.
- Мясное скотоводство и откорм: NEL или NEg. Для унификации — NEL, для точного расчёта прироста — NEg.
- ОЭ: используется, если работаете по немецкой (DLG/GfE) или российской (РАСХН) системе нормирования. Для большинства кормов даёт похожий на NEL результат при правильном коэффициенте перевода.
- Кормовые единицы: только для архивных данных и сравнения со старыми нормативами. Для современных стад не подходит.
Главное правило: Не смешивайте системы в одном расчёте. Нельзя взять потребности по NEL из NASEM 2021, а ценность кормов — в кормовых единицах из старых справочников. Получится мусор. Либо вся система в NEL, либо вся в ОЭ, либо вся в к. ед. — но не миксом.
Вывод
Разница между NEL и ОЭ — это разные точки на цепочке потерь энергии. ОЭ — это энергия, усвоенная после фекалий, мочи и кишечных газов. NEL — это ОЭ минус тепловой инкремент (теплота, выделяющаяся при переваривании).
NEL ≈ 0,6 × ОЭ — но точный коэффициент зависит от корма. У концентратов выше (до 0,63), у объёмистых ниже (0,57–0,58).
Для современного молочного скотоводства NEL — стандарт. Он точнее отражает энергию, которая реально идёт на молоко и поддержание. Но и ОЭ — корректный показатель, если использовать правильные коэффициенты перевода и работать в рамках одной системы (DLG, РАСХН).
Кормовые единицы (к. ед.) — устаревшая система, не подходящая для высокопродуктивных стад. Оставьте её для старых справочников.
В «ДельтаКорм» все расчёты ведутся в NEL по NASEM 2021 — программа автоматически учитывает тепловой инкремент, переваримость и состав каждого корма. Никаких ручных пересчётов из ОЭ в NEL или кормовых единиц.
Попробовать ДельтаКормПодписывайтесь на наш канал в Max, чтобы не пропустить новые статьи и обновления.