Структура рациона: роль макро- и микрокомпонентов
Рацион — это не сумма отдельных показателей, а система взаимосвязей. Изменение одного компонента неизбежно тянет за собой другие. Добавили крахмала — снизилась переваримость клетчатки. Убрали шрот — упал микробный синтез протеина. Эта статья — карта компонентов рациона и их взаимодействий. Каждый элемент подробно разобран в отдельных статьях раздела 3 — здесь мы показываем, как они складываются в целое.
1. Из чего состоит рацион: иерархия компонентов
Всё, что корова съедает за день, можно разложить на уровни — от крупных «блоков», определяющих основную структуру рациона, до микроэлементов, влияющих на обмен веществ в масштабе миллиграммов. Ниже — ориентиры для дойной коровы на 30–35 л/день.
Уровень 1: энергия и протеин — двигатели продуктивности
Подробно → статья #016
Подробно → статья #017
Уровень 2: углеводы и клетчатка — топливо и структура
Подробно → статья #018
Подробно → статья #019
Подробно → статья #020
Подробно → статья #021
Уровень 3: минералы, витамины и добавки — «тонкая настройка»
Подробно → статья #022
Подробно → статья #023
Подробно → статья #024
2. Главное: компоненты не существуют изолированно
Это центральная идея статьи. Рацион — не сумма отдельных показателей, которые можно настраивать независимо. Изменение любого компонента сдвигает баланс остальных. Вот конкретные взаимодействия, которые чаще всего недооценивают:
Ключевые взаимодействия между компонентами
Практический вывод: Нельзя «починить» рацион по одному показателю. Если упала жирность молока — это может быть: дефицит peNDF, избыток крахмала, избыток ненасыщенных жиров, субклинический ацидоз, или комбинация. Нужно смотреть на рацион как на систему, а не подкручивать отдельные гайки. Именно поэтому оптимизатор (который учитывает все взаимодействия одновременно) даёт лучший результат, чем ручная корректировка «по одному параметру» — подробнее в статье #006.
3. Сводная таблица: ориентиры для дойной коровы 30–35 л/день
| Показатель | Ориентир | Что бывает при нарушении | Статья |
|---|---|---|---|
| Потребление СВ | 22–26 кг/день | Ниже — дефицит всего. Выше — физически невозможно | — |
| NEL | 6,5–7,1 МДж/кг СВ | Ниже — потеря кондиции, кетоз. Выше — ожирение (в сухостое) | #016 |
| Метаболический протеин (MP) | 2 400–3 000 г/день | Ниже — падение молочного белка. Выше — перерасход, мочевина | #017 |
| НДК (всего) | 28–33% СВ | Ниже — ацидоз. Выше — ограничение потребления | #018 |
| НДК из объёмистых | ≥ 21% СВ | Ниже — нестабильный pH рубца | #018 |
| peNDF | ≥ 18–20% СВ | Ниже — падение жвачки, снижение жирности молока | #018 |
| Крахмал | 22–28% СВ | Ниже — дефицит быстрой энергии. Выше — ацидоз | #019 |
| NFC | 36–42% СВ | Выше — угнетение переваримости НДК | #020 |
| Общий жир | ≤ 6–7% СВ | Выше — угнетение рубцовой микрофлоры | #021 |
| Ca | 0,7–1,0% СВ | Ниже — молочная лихорадка. Выше — блокировка Р и Mg | #022 |
| P | 0,35–0,42% СВ | Ниже — слабые кости, репродуктивные проблемы | #022 |
| Витамин E | 1 000–3 000 МЕ/день | Ниже — иммуносупрессия, задержание последа | #023 |
Это ориентиры, а не абсолюты. Конкретные значения зависят от живой массы, фазы лактации, генетики, кормовой базы. Для точного расчёта используются модели (NASEM 2021 — статья #004).
4. Три ошибки, связанные с непониманием структуры
Ошибка 1: «Поправить одно, не глядя на остальное»
Упал удой — добавили ячменя. Крахмал вырос, НДК упала, NFC превысил 44%. Через неделю — субклинический ацидоз, потребление падает, удой снижается ещё больше. Зоотехник добавляет ещё ячменя. Порочный круг.
Ошибка 2: «Протеин — значит шрот»
Низкий молочный белок — добавили подсолнечный шрот. Сырой протеин вырос, но весь дополнительный протеин — рубцово-расщепляемый (RDP). Микробам не хватает энергии на его переработку — аммиак уходит в кровь, мочевина растёт, белок в молоке не меняется. Нужен был не «протеин», а транзитный протеин (RUP) или защищённые аминокислоты.
Ошибка 3: «Минералы — это премикс»
Зоотехник добавляет стандартный премикс «1 кг на голову» без учёта того, что конкретные корма уже содержат. Силос с высоким калием, вода с высоким кальцием, концентрат с добавленным цинком — в итоге одних минералов избыток (блокировка усвоения других), другие в дефиците. Минеральный баланс нужно считать от анализов кормов и воды, а не от стандартного рецепта.
Вывод
Рацион — это система взаимосвязей, а не набор отдельных показателей. Энергия зависит от углеводов и жиров, переваримость углеводов зависит от клетчатки и жиров, микробный синтез протеина зависит от энергии и RDP, здоровье рубца зависит от peNDF и NFC, а потребление СВ — множитель для всего.
Каждый компонент подробно разобран в статьях раздела 3 (энергия — #016, протеин — #017, клетчатка — #018, крахмал — #019, NFC — #020, жиры — #021, минералы — #022, микроэлементы и витамины — #023, буферы — #024). Но прежде чем углубляться в каждый элемент — важно помнить: менять нужно систему, а не отдельную деталь.
«ДельтаКорм» учитывает все взаимосвязи между компонентами при расчёте рациона — от крахмала и клетчатки до аминокислот и DCAD. Оптимизатор балансирует систему целиком, а не по частям.
Попробовать ДельтаКорм