Побочные продукты переработки: пивная дробина, барда, сыворотка, отруби — когда это выгодно?
Почему побочные продукты — это не мусор, а ресурс?
Побочные продукты переработки зерна, молока и других сырьевых потоков — важный элемент рациона КРС. При правильном использовании они помогают сократить себестоимость кормления без ущерба для продуктивности. Особенно ценны они вблизи источника производства. Но важно понимать: у каждого продукта есть особенности, ограничения и риски.
Пивная дробина (влажная)
Что это: остаётся при варке пива. Состоит в основном из оболочек ячменя.
Состав на СВ:
До 20% СВ рациона. Подходит для дойных коров, молодняка, бычков на откорме.
Сухая пивная дробина
Что это: высушенная пивная дробина, пригодная для хранения и транспортировки.
Состав на СВ:
До 2–3 кг в сух-2. Также подходит телятам, дойным коровам, бычкам.
Барда (спиртовая)
Что это: остаток после перегонки спирта. Бывает жидкая или прессованная/высушенная.
Состав на СВ:
До 10–15% СВ, с контролем серы и pH рубца. Не рекомендована для сухостоя!
Сыворотка
Что это: остаётся при производстве сыра и творога.
Состав:
До 3–5 л/день дойным коровам. Только при строгом контроле минерального баланса.
Отруби (пшеничные, ржаные)
Что это: побочный продукт после помола зерна.
Состав на СВ:
До 2–3 кг/день. Балансировать кальцием.
Общие советы
Вывод:
Побочные продукты переработки — это инструмент экономии, но не панацея. Их нужно использовать грамотно: в нужной группе, в нужном количестве и с учётом всех нюансов. При правильном подходе они могут уменьшить себестоимость на 10–20% без потерь по продуктивности. Особенно ценна сухая пивная дробина — один из немногих белковых компонентов, который идеально подходит для позднего сухостоя.
Почему побочные продукты — это не мусор, а ресурс?
Побочные продукты переработки зерна, молока и других сырьевых потоков — важный элемент рациона КРС. При правильном использовании они помогают сократить себестоимость кормления без ущерба для продуктивности. Особенно ценны они вблизи источника производства. Но важно понимать: у каждого продукта есть особенности, ограничения и риски.
Пивная дробина (влажная)
Что это: остаётся при варке пива. Состоит в основном из оболочек ячменя.
Состав на СВ:
- Сухое вещество: 20–25%
- Протеин: 22–26%
- Переваримая НДК: высокая
- Энергия (NEL): 6.0–6.5 МДж/кг
- Калий: 0.7–0.9%
- Хорошее сочетание протеина и энергии
- Поддерживает рубцовую жвачку
- Можно силосовать
- Быстро портится
- Высокая влажность (до 80%) усложняет логистику
- Ограничения по расстоянию и хранению
До 20% СВ рациона. Подходит для дойных коров, молодняка, бычков на откорме.
Сухая пивная дробина
Что это: высушенная пивная дробина, пригодная для хранения и транспортировки.
Состав на СВ:
- Протеин: 25–28%
- Энергия (NEL): 5.5–6.2 МДж/кг
- Калий: очень низкий — 0.4–0.6%
- Фосфор: 0.6–0.7%
- Идеальный белковый компонент для сухостойных коров (особенно сух-2)
- Низкий калий — снижает риск гипокальциемии
- Хорошо хранится
- Универсальность — можно включать во все группы
- Требует балансировки по кальцию и фосфору
- Может быть дорогой при транспортировке
До 2–3 кг в сух-2. Также подходит телятам, дойным коровам, бычкам.
Барда (спиртовая)
Что это: остаток после перегонки спирта. Бывает жидкая или прессованная/высушенная.
Состав на СВ:
- Протеин: 25–30%
- Энергия: 6.0–7.0 МДж/кг
- Сера: до 0.6%
- Калий: 1.2–1.5%
- Высокий протеин, особенно переваримый
- Стимулирует микробиальный синтез
- Часто доступна недорого
- Риск избытка серы → ацидоз
- Жидкая форма требует особой логистики
- Влажность до 90%
До 10–15% СВ, с контролем серы и pH рубца. Не рекомендована для сухостоя!
Сыворотка
Что это: остаётся при производстве сыра и творога.
Состав:
- Сухое вещество: 6–7%
- Лактоза: до 70% СВ
- Протеин: 12–14%
- Калий: 1.4–1.8%
- pH: 4.5–5.0
- Быстрая энергия (сахара)
- Повышает поедаемость
- Можно использовать как увлажнитель ТМР
- Высокая осмолярность — может вызвать диарею
- Быстро скисает
- Высокий калий
До 3–5 л/день дойным коровам. Только при строгом контроле минерального баланса.
Отруби (пшеничные, ржаные)
Что это: побочный продукт после помола зерна.
Состав на СВ:
- Протеин: 14–16%
- Энергия: 5.5–6.0 МДж/кг
- Фосфор: 1.0–1.2%
- Кальций: низкий
- Калий: 1.1–1.4%
- Доступны и дешевы
- Источник фосфора
- Немного улучшает структуру рациона
- Плохое соотношение Ca:P
- Быстро портятся при сырости
- Повышенный калий
До 2–3 кг/день. Балансировать кальцием.
Общие советы
- Используйте анализ кормов — состав побочных продуктов варьирует даже в пределах одной партии.
- Учитывайте логистику и срок хранения. Сырой продукт без консервации — это риск.
- Сравнивайте не цену за тонну, а за 1 МДж энергии и 1 кг протеина.
- Не перегружайте рацион калием — особенно в сухостой.
- В программе «ДельтаКорм» можно учесть реальный анализ и просчитать, стоит ли включать тот или иной побочный продукт в рацион конкретной группы животных.
Вывод:
Побочные продукты переработки — это инструмент экономии, но не панацея. Их нужно использовать грамотно: в нужной группе, в нужном количестве и с учётом всех нюансов. При правильном подходе они могут уменьшить себестоимость на 10–20% без потерь по продуктивности. Особенно ценна сухая пивная дробина — один из немногих белковых компонентов, который идеально подходит для позднего сухостоя.
