Зачем отличать мясное и молочное направление?
Молочная корова — это биореактор: каждый день даёт молоко, и ей нужно поддерживать рубец, обмен веществ, репродукцию.
Мясной КРС — это "проект на время": откорм с фокусом на привес, конверсию и убойный выход. Поэтому рационы, подходы и акценты у этих направлений — разные.
Направление | Основная цель |
Молочное | Устойчивая лактация, здоровье рубца, баланс энергии и протеина |
Мясное | Максимальный прирост живой массы с минимальной себестоимостью |
Принципы откорма мясного скота
Поэтапность
Разделение на фазы:
- Старт (6–9 мес): адаптация к концентратам, рост скелета.
- Основной откорм (9–15 мес): ускоренный мышечный рост.
- Финиш (15–20 мес): накопление подкожного и внутримышечного жира (мраморность).
Упор на энергию
Кормовой компонент №1 — крахмал.
Высокий уровень энергии важнее, чем клетчатка или баланс белка по аминокислотам.
Минимум клетчатки, максимум крахмала
Рационы строятся на зерне, силосе, барде, пивной дробине, с минимумом грубых кормов — но с контролем ацидоза.
Показатель | Норма (на 1 кг СВ) |
Сухое вещество (СВ) | 100% |
NEL (чистая энергия лактации) | 6,4–6,8 МДж/кг СВ |
Обменная энергия (ОЭ) | 11,0–11,5 МДж/кг СВ |
Сырой протеин | 12–13% СВ |
Переваримый протеин (nXP) | 8–9% СВ |
Крахмал | 25–35% СВ |
Сахара | 4–6% СВ |
физНДК (структурная клетчатка) | 12–16% СВ (в зависимости от стадии и риска ацидоза) |
КДК (кислотно-детергентная клетчатка) | 15–20% СВ |
Жир (сырой) | 3–4% СВ |
Кальций | 0,6–0,8% СВ |
Фосфор | 0,35–0,45% СВ |
DCAD | +150…+250 мэкв/кг СВ |
Отличия от молочного рациона
Параметр | Молочное КРС | Мясной откорм |
Цель | Молоко | Прирост массы, мраморность |
NEL | 6,5–7,2 МДж/кг СВ | 6,4–6,8 МДж/кг СВ |
Сырой протеин | 16–18% СВ | 12–13% СВ |
физНДК | ≥18,6% СВ | 12–16% СВ |
Крахмал | 20–28% СВ | 25–35% СВ |
Контроль по мочевине | Да (для энергии/протеина) | Нет |
Буферизация | По pH и ацидозу | Обязательно при высоком крахмале |
Роль «ДельтаКорм» в откорме
Программа "ДельтаКорм" позволяет подбирать рацион с учётом:
- цены на корма,
- ограничений по клетчатке и крахмалу,
- оценки откорма по экономике.
Заключение
Рацион мясного КРС — это не упрощённый молочный, а самостоятельная система, выстроенная под динамику роста.
Грамотно подобранный откорм позволяет добиться привесов 1,2–1,6 кг/сутки и высокой маржинальности, особенно при использовании доступных побочных продуктов.
Важно контролировать энергию, крахмал, физНДК — и не бояться цифр. Их уже считает "ДельтаКорм".
