Как правильно формировать рацион для дойных коров: основные принципы
Формирование рациона — это не перечисление питательных веществ и не подстановка кормов в таблицу. Это последовательность решений, где каждый шаг зависит от предыдущего. В этой статье — алгоритм: с чего начать, в каком порядке двигаться и где чаще всего ошибаются.
1. Главный принцип: рацион подчиняется корове, а не наоборот
Частая ошибка — формировать рацион от кормов: «у нас есть силос, ячмень и подсолнечный шрот — давайте скомбинируем». Это подход от ресурса, и он ведёт к тому, что корова получает не то, что ей нужно, а то, что удалось составить.
Правильная логика обратная:
- Определить потребности животного — исходя из живой массы, фазы лактации, уровня продуктивности, номера лактации.
- Посмотреть, какие корма доступны и каковы их реальные характеристики по анализу.
- Подобрать комбинацию, которая закрывает потребности, не нарушает ограничения и экономически оправдана.
Звучит очевидно. На практике большинство хозяйств начинают с пункта 2, пропускают пункт 1, а пункт 3 делают на глаз.
Почему это важно: Потребности коровы на 40 литров и на 20 литров отличаются не в два раза — они отличаются по структуре. Высокопродуктивной нужно не «больше всего», а другой баланс: выше плотность энергии, другое соотношение RDP/RUP, жёстче ограничения по НДК. Один и тот же набор кормов, просто в разном количестве — не решение. Подробно об этом — в статье #008.
2. Порядок формирования рациона: 7 шагов
Ниже — последовательность, которой придерживается грамотный зоотехник (и которую реализует любой хороший оптимизатор). Каждый шаг раскрыт кратко, потому что за большинством из них стоит отдельная статья курса с подробным разбором.
Определить группу и потребности
Кого кормим: раздой, середина лактации, конец, сухостой-1, сухостой-2, нетель? Живая масса, дни лактации, целевой удой, жирность и белок молока.
Из этого рассчитываются потребности по энергии (NEL), метаболическому протеину (MP), аминокислотам, кальцию, фосфору и десяткам других показателей. В современных моделях (NASEM 2021) потребности не берутся из таблицы — они вычисляются динамически. Подробнее о системах нормирования — статья #004.
Оценить кормовую базу по анализам
Ввести в расчёт корма с фактическими показателями: СВ, крахмал, НДК, протеин, переваримость, минеральный состав. Табличные средние — это ориентир для планирования, но не для расчёта рациона.
Два силоса с одного поля, но разных лет — два разных корма. Партия шрота от одного поставщика может отличаться от следующей на 3–5% по протеину. Без анализа вы подставляете в расчёт случайные числа. О том, как читать анализы — статья #026.
Задать «каркас» из объёмистых кормов
Рацион строится от объёмистых: силос, сенаж, сено. Они определяют базовый уровень клетчатки, потребление сухого вещества и физическую структуру рациона.
Ориентир для дойных коров: объёмистые — не менее 40–50% СВ рациона. Доля зависит от качества объёмистых: чем выше их энергетика, тем большую долю они могут занимать без ущерба для продуктивности.
Добавить концентраты для покрытия энергии и протеина
Зерновые (ячмень, кукуруза, пшеница), шроты, жмыхи — закрывают разрыв между тем, что дали объёмистые, и тем, что нужно корове. Здесь принимаются ключевые решения:
- Сколько крахмала допустимо? Ориентир: 22–28% СВ для большинства рационов, не выше 30% при высокой буферной ёмкости.
- Какое соотношение RDP/RUP? Для высокопродуктивных коров транзитного протеина нужно больше — иначе аминокислоты не дойдут до кишечника.
- Какой источник энергии? Быстроферментируемый крахмал (пшеница) vs медленный (кукуруза) — разный риск ацидоза при одном и том же уровне ввода.
Подробнее о крахмале и сахарах — статья #019, о протеине — статья #017.
Проверить клетчаточный баланс
После добавления концентратов нужно убедиться, что структурность рациона не нарушена. Ключевые показатели:
- НДК — не менее 28–30% СВ (из них минимум 75% — из объёмистых).
- peNDF (физически эффективная НДК) — не менее 18–20% СВ. Это не химический, а физический показатель: зависит от длины частиц корма.
- NFC (неструктурные углеводы) — не более 38–42% СВ.
Нарушение этого баланса — прямой путь к субклиническому ацидозу, который может не проявляться явно, но стоит хозяйству дорого. Подробно о клетчатке — статья #018, о NFC — статья #020.
Сбалансировать минералы и витамины
Последний «слой» рациона — премикс, минеральные добавки, буферные вещества. Они не влияют на энергию и протеин, но определяют:
- Здоровье копыт и иммунитет (цинк, медь, селен, витамин E).
- Воспроизводство (фосфор, марганец, витамин A).
- Профилактику метаболических болезней (кальций, магний — особенно в транзитный период).
- Стабильность рубца (сода, живые дрожжи — при высокой доле концентратов).
Подбор минерального блока должен основываться на анализе кормов и воды — иначе можно и передозировать, и недодать. Подробно: статья #022, статья #023, статья #024.
Оценить экономику
Рацион, который закрывает все потребности, — ещё не оптимальный. Оптимальный — тот, который даёт максимальный доход сверх стоимости кормов (IOFC, он же ДельтаКорм).
Два рациона могут стоить одинаково, но один даст +2 литра молока, потому что энергия в нём лучше сбалансирована. Или два рациона дают одинаковый удой, но один дешевле на 40 рублей на голову — это 1 200 рублей в месяц на каждую корову.
Подробно об экономике кормления — статья #003.
3. Ключевые ограничения, которые нельзя игнорировать
При формировании рациона есть «жёсткие» границы — выход за них ведёт к клиническим проблемам. Вот основные для дойных коров:
| Показатель | Ориентир | Что будет при нарушении |
|---|---|---|
| Потребление СВ | 3,5–4,0% живой массы | Выше — физически невозможно. Ниже — дефицит энергии |
| НДК из объёмистых | ≥ 21% СВ рациона | Ацидоз, падение жирности молока |
| peNDF | ≥ 18–20% СВ | Снижение жвачной активности, нестабильный pH рубца |
| Крахмал | 22–28% СВ | Выше — ацидоз. Ниже — дефицит быстрой энергии |
| NFC | ≤ 38–42% СВ | Выше — перегрузка рубца, падение переваримости НДК |
| Общий жир | ≤ 6–7% СВ | Выше — угнетение рубцовой микрофлоры |
| DCAD (сухостой-2) | от −100 до −150 мЭкв/кг СВ | Положительный DCAD перед отёлом — гипокальциемия |
Это не рекомендации — это границы. Оптимизатор рациона работает именно внутри этих ограничений, подбирая лучшую комбинацию.
Нюанс по потреблению СВ: Расчётное потребление и фактическое — разные вещи. Модель может показать, что корова должна съедать 25 кг СВ. Но если кормосмесь невкусная, кормовой стол грязный, доступ к воде ограничен или в коровнике жарко — она съест 21 кг. Поэтому шаг 7 (экономика) невозможен без обратной связи от стада: контроль остатков, мониторинг удоя, оценка кондиции. Подробнее — статья #034.
4. Рацион — не документ, а процесс
Одна из самых дорогих ошибок — посчитать рацион один раз и кормить по нему полгода. Рацион нужно пересматривать при любом из этих событий:
- Сменилась партия корма. Новая траншея силоса — новый анализ — новый расчёт. Разница в 2% по крахмалу между партиями — это разница в литрах молока.
- Изменился состав группы. Если в группу «раздой» попали коровы с разным днём лактации, средняя потребность группы сместилась.
- Изменилась погода. Тепловой стресс снижает потребление СВ на 10–20%. Рацион, рассчитанный на 25 кг СВ, при жаре не работает — нужна более концентрированная смесь.
- Появился новый корм или закончился старый. Замена одного компонента меняет весь баланс.
- Результаты не совпадают с расчётом. Если молоко не растёт, кондиция падает или жирность «поплыла» — рацион нужно пересматривать, а не ждать.
Подробнее о том, зачем менять рацион даже при хороших показателях — статья #035.
5. Три самые частые ошибки при формировании рациона
Ошибка 1: расчёт по табличным данным
«Кукурузный силос — 30% крахмала» — это среднее по справочнику. Ваш конкретный силос может быть 10% (как в разборе реального анализа) или 35%. Расчёт по табличным данным — это лотерея. Анализ корма стоит 3 000–5 000 рублей, а ошибка в рационе из-за неточных данных обходится в десятки тысяч в месяц.
Ошибка 2: «одна смесь на всех»
Корова на 40 литров и корова на 15 литров не могут эффективно питаться из одного кормового стола. Первая недополучит энергии, вторая — ожиреет. Чем точнее группировка стада, тем точнее рацион. Даже разделение на 2–3 группы даёт ощутимый эффект. Подробнее — статья #015 и статья #040.
Ошибка 3: оптимизация по себестоимости литра
«Рацион стоит 400 рублей, удой 30 литров, значит себестоимость — 13,3 руб/литр». Это неправильный KPI. Рацион за 450 рублей может давать 35 литров — себестоимость 12,9 руб/литр, а доход на 150 рублей больше. Правильный показатель — доход сверх стоимости кормов (IOFC / ДельтаКорм). Подробно — статья #003.
6. Пример: как шаги работают вместе
Рассмотрим упрощённый пример для группы «раздой» — корова 650 кг, 60 дней лактации, целевой удой 35 л/день, жирность 3,8%, белок 3,3%.
Расчётные потребности (по NASEM 2021, ориентировочно)
Значения приблизительные и зависят от конкретных условий. Точный расчёт потребностей делается в программе с учётом всех параметров животного.
Шаг 1: Потребности определены — видим, что нужна высокая плотность энергии (6,7+ МДж NEL/кг СВ) и достаточно метаболического протеина.
Шаг 2: По анализам доступны: кукурузный силос (СВ 34%, крахмал 28%, НДК 38%), злаковый сенаж (СВ 40%, НДК 52%), ячмень, соевый шрот, рапсовый жмых, премикс.
Шаг 3: Каркас: кукурузный силос ~20 кг натуры (~6,8 кг СВ) + сенаж ~8 кг натуры (~3,2 кг СВ). Итого объёмистые — ~10 кг СВ из ~24 кг СВ = 42%. НДК от объёмистых — в пределах нормы.
Шаг 4: Добавляем ячмень, соевый шрот, рапсовый жмых — доводим энергию и протеин до потребности. Проверяем крахмал: ячмень быстроферментируемый, поэтому контролируем, чтобы не уйти выше 27%.
Шаг 5: Проверяем: НДК — 30%, peNDF — 19%, NFC — 40%. Всё в пределах. Если бы peNDF был 16% — нужно было бы добавить сено или увеличить долю сенажа.
Шаг 6: Минеральный блок: кальций, фосфор, соль, премикс с Se, Zn, Cu, витамины A, D, E. Сода 150 г/гол — буфер при высокой доле концентратов.
Шаг 7: Считаем экономику: стоимость рациона — ~420 руб/гол/день, ожидаемый удой — 35 л, цена молока — 30 руб/л. IOFC = 1 050 − 420 = 630 руб/гол/день. Есть ли альтернативная комбинация, которая даст больший IOFC? Это задача оптимизатора.
Вывод
Формирование рациона — это последовательность решений, а не заполнение таблицы. Начинаем с потребностей животного, строим каркас из объёмистых, закрываем разрывы концентратами, проверяем ограничения, балансируем минералы, оцениваем экономику.
Каждый шаг связан с остальными: нельзя добавить концентратов, не проверив клетчатку; нельзя оценить экономику, не зная реальных анализов; нельзя определить потребности, не зная фазу лактации и продуктивность.
И самое важное: рацион — это не разовый расчёт. Это процесс, который требует регулярной корректировки на основе обратной связи от стада.
В программе «ДельтаКорм» все 7 шагов реализованы в едином интерфейсе: потребности рассчитываются по NASEM 2021, корма вводятся с анализами, ограничения проверяются автоматически, а оптимизатор находит рацион с максимальным доходом сверх стоимости кормов.
Попробовать ДельтаКорм