Как читать анализ кормов лаборатории «Ярвет»

Правильная интерпретация протоколов лабораторного анализа кормов — ключ к точному расчёту рационов. Ниже разберём основные блоки показателей на примере кукурузного силоса, кормосмесей и концентратов, по данным лаборатории «Ярвет».

1. Общие показатели

• Влажность и сухое вещество (СВ). Для силосов и сенажа критичен баланс: слишком влажно — потери при хранении, слишком сухо — плохое трамбование. В протоколе всегда указывается % влажности и % СВ.
• Зола и загрязнение почвой. Высокая зольность (>8–9% СВ) указывает на попадание земли. Это снижает энергию и увеличивает риск попадания клостридий.

2. Углеводы

• Крахмал (%СВ). В кукурузном силосе — главный источник энергии. Важно учитывать не только уровень, но и рубцовую переваримость крахмала в разные сроки (0, 3, 7, 16, 24 ч). Например, низкая переваримость на 7 ч (<85%) указывает на медленное высвобождение энергии.
• Скорость переваривания крахмала (kd, %/ч). Чем выше — тем быстрее крахмал доступен микробам, но тем выше риск ацидоза.
• Неструктурные углеводы (NFC). Включают крахмал, сахара и органические кислоты. Важно соотношение NFC и клетчатки для стабильного pH рубца.

3. Клетчатка

• аНДК (нейтрально-детергентная клетчатка) и КДК (кислотно-детергентная клетчатка). Главный показатель структурности и здоровья рубца.
• Переваримость НДК (dNDF, TTNDFD). Отражает, сколько клетчатки реально переварится в рубце. В «Ярвет» приводят значения при 12, 30, 48, 120, 240 ч. Для оценки используем TTNDFD — полная переваримость. Хороший силос >45%.
• физНДК (peNDF). Отвечает за жвачку. Если <18% СВ — риск ацидоза.

4. Протеин

• Сырой протеин (%СВ). Общая сумма.
• Фракции протеина (растворимый, RDP, RUP). Важно понимать, какая часть доступна микробам в рубце, а какая проходит в кишечник.
• Аминокислоты (лизин, метионин). Отдельно оценивают по % от СП. Баланс Lys/Met важен для синтеза молочного белка.
• Переваримый протеин (по ВНИИ кормов, DVE, nXP). Более точные показатели для расчёта рационов в моделях NASEM или ДельтаКорм.

5. Жиры и жирные кислоты

• Общий жир (%СВ). Для комбикормов и жмыхов важно, чтобы не превышал 6–7%.
• Профиль ЖК (C16:0, C18:1, C18:2). В кормосмесях позволяет понимать, какие жирные кислоты попадут в молоко.

6. Ферментационные показатели (для силосов)

• pH. Оптимум для кукурузного силоса <4,0. Если выше — процесс консервирования нарушен.
• Молочная, уксусная и масляная кислота. Молочная должна преобладать (МОЛ:УКС >3). Масляной быть не должно.
• Аммиак (%СП). Если >10% СП — белки разложились, качество силоса низкое.

7. Энергетическая ценность

• Обменная энергия (МДж/кг СВ), Чистая энергия лактации (NEL). Главные показатели для экономической оценки кормов.
• Milk/ton (молоко с 1 т СВ). Новый интегральный показатель, отражающий выход молока из тонны сухого вещества.

8. На что смотреть в первую очередь

1. Для силоса: влажность, крахмал, TTNDFD, pH, МОЛ:УКС.
2. Для комбикорма: протеин, крахмал, переваримость НДК, энергетика.
3. Для жмыха: протеин, жир, переваримость клетчатки.
4. Для кормосмеси: баланс NFC/НДК, RDP/RUP, переваримость крахмала.

Вывод
Протокол «Ярвет» — это не просто цифры. Это карта кормовой базы:

• видно, где теряется энергия,
• хватает ли структурности,
• сбалансирован ли протеин,
• что с чем смешать,
• насколько эффективно будут работать в итоге микробы рубца.

Чтение анализа должно быть связано с задачами: поддержка здоровья рубца, подбор наиболее оптимального сочетания кормов, прогнозирование потребности в кормах, получение молока с минимальной себестоимостью, снижение рисков ацидоза и маститов.

Для упрощения интерпретации и расчёта экономически оптимального рациона удобно загружать эти показатели в «ДельтаКорм». Программа сразу показывает, как анализ корма влияет на прибыль с литра молока.