CNCPS и NRC: две философии одной коровы
Кинетическая и статическая модели кормления — что их разделяет и чему верить

1. Две системы — два подхода к истине
Современное кормление дойных коров опирается на научные модели, описывающие, как питательные вещества превращаются в молоко.

Две самые влиятельные из них — CNCPS (Cornell Net Carbohydrate and Protein System) и NRC / NASEM (National Research Council / National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine, 2021).
Обе используют одни и те же базовые понятия — переваримость, микробный белок, энергию, баланс азота.

Но философия расчёта — разная.

• CNCPS — кинетическая модель. Она описывает, как питательные вещества движутся, перевариваются и покидают рубец, буквально моделируя «поток» корма через желудок.
• NRC — статическая модель. Она описывает итог обмена: сколько энергии и аминокислот корова реально получает и использует для синтеза молока.

2. В чём суть кинетической модели
CNCPS делит каждый корм на фракции (A, B1, B2, B3, C) и рассчитывает их распад с разной скоростью:

dRDP_i = kd_i / (kd_i + kp)

где

• kd — скорость распада фракции (ферментативное разрушение),
• kp — скорость пассажа (как быстро частицы покидают рубец).

Эта формула лежит в основе понятия транзитного протеина (Transit Protein) — доли белка, которая не успела расщепиться в рубце и перешла в кишечник.

То есть CNCPS оценивает не просто содержание протеина, а его судьбу во времени.
Это делает модель чувствительной к:

• измельчению, сортировке, частоте кормления,
• TTNDFD и структуре клетчатки (через влияние на kp),
• температуре и обработке кормов (через kd).

Результат — живая динамика рубца, где изменение одного параметра мгновенно отражается на синтезе микробного белка и доступном метаболическом протеине (MP).

3. В чём суть статической модели
NRC (в последней редакции NASEM 2021) отказалась от фракционной структуры.
Она агрегирует данные из тысяч опытов и оценивает конечные потоки — микробный белок, RUP и MP, без расчёта kd и kp.

Система основана на эмпирико-механистическом подходе:
не моделировать каждый процесс, а использовать усреднённые коэффициенты, подтверждённые в метаболических экспериментах.

Главное отличие:
NRC моделирует баланс энергии и аминокислот, а не физику их движения.
Всё внимание сосредоточено на результате в организме — эффективности использования энергии и протеина.

4. Транзитность: сердце спора
Термин «транзитный протеин» стал символом различий между системами.
Таким образом, CNCPS показывает, что можно «разогнать» молоко, ускорив поток корма через рубец. NRC считает, что физиологически этот эффект ограничен: печень и ткани не смогут использовать избыток аминокислот при дефиците энергии.


6. Почему модели расходятся по молоку
Если задать одинаковые корма и поедаемость:

• CNCPS покажет более высокий прогноз молока, потому что часть белка «проскальзывает» рубец и идёт напрямую в MP.
• NRC ограничит этот эффект, считая, что переработка азота в печени и использование энергии ставят естественный потолок.

Отсюда известная ситуация:
при равных данных CNCPS «просит» больше энергии и протеина,
NRC — меньше, но даёт более консервативный прогноз надоев.

7. Куда движется наука
Современные исследования идут в сторону гибридных моделей, где:

• кинетика kd/kp сохраняется для объяснения биологических различий,
• но эффективность использования энергии и аминокислот нормируется по NASEM.

Фокус смещается с «количества переваренного» на координацию энергии и азота — то, что реально определяет продуктивность без метаболического стресса.

Программа для расчета рационов "ДельтаКорм" как раз представляет гибридную модель, которая учитывает кинетику kd/kp для прогнозирования транзитности, но при этом ограничивает отдачу от транзитного протеина на экстремальных рационах.

8. Вывод
CNCPS — модель физиологии рубца,
NRC — модель обмена веществ коровы.

Первая показывает, что может произойти;
вторая — что реально произойдёт.

Их нельзя противопоставлять:
CNCPS — инструмент анализа процессов,
NRC — инструмент принятия решений.

И пока фермеры спорят, какая система «правильная», коровы, как и прежде, отвечают не на формулы — а на баланс энергии, структуры и здоровья.