Что такое рацион для КРС и зачем его считать
Рацион — это не «меню» и не список кормов. Это инженерный расчёт, от точности которого зависит, сколько молока вы получите, сколько заплатите ветеринару и как быстро корова снова станет стельной. Эта статья — вход в базовый курс по кормлению КРС: объясняем суть, показываем масштаб потерь и даём карту всего курса.
1. Сколько стоит кормление «на глаз»
Корова на 30 литров съедает корма примерно на 350–500 рублей в день. Это 10–15 тысяч в месяц. На стадо в 100 голов — более миллиона рублей ежемесячно только на корма.
При этом разница между «нормальным» и «хорошо посчитанным» рационом — не 1–2% экономии. Это совсем другой результат: +2–4 литра молока на голову в день, меньше ветеринарных расходов, меньше выбраковки, короче сервис-период.
Что даёт грамотный расчёт рациона — пример на 100 голов
Расчёт иллюстративный. Фактический эффект зависит от генетики стада, исходного уровня кормления, качества кормов и управления. +3 л — консервативная оценка для хозяйств, переходящих от «на глаз» к расчётному кормлению.
Кормление «на глаз» — это не экономия на зоотехнике. Это скрытые потери, которые не видны в моменте, но накапливаются каждый день: недополученное молоко, лишние дни до осеменения, дополнительные вызовы ветеринара, ранняя выбраковка.
2. Что такое рацион — если по существу
Рацион — это расчёт, в котором количество каждого корма и добавки подобрано так, чтобы закрыть потребности конкретного животного по энергии, протеину, клетчатке, минералам и витаминам — и при этом не выйти за физиологические ограничения.
«Конкретного» — ключевое слово. У дойной коровы на пике лактации одни потребности. У сухостойной за три недели до отёла — принципиально другие. У телёнка на подсосе — третьи. Универсального рациона, который подходит всем, не существует (почему — подробно в статье #015).
Рацион — это всегда компромисс между тремя вещами:
- Что нужно животному — потребности по фазе лактации, живой массе, уровню продуктивности.
- Что есть в наличии — реальные корма с реальными анализами, а не табличные средние.
- Сколько это стоит — не самый дешёвый рацион, а самый выгодный по соотношению затрат к выходу молока.
3. Почему недостаточно «просто кормить досыта»
Корова — жвачное животное с уникальной пищеварительной системой. Рубец — это ферментёр объёмом 100–150 литров, в котором живут миллиарды микроорганизмов. Именно они переваривают клетчатку и синтезируют микробный белок. Этот ферментёр работает правильно только в узком диапазоне условий.
Любой перекос — и система ломается:
Слишком много концентратов — pH рубца падает, начинается ацидоз. Корова перестаёт есть грубый корм, жирность молока снижается. В тяжёлых случаях — ламинит и выбраковка.
Избыток протеина — растёт мочевина в крови и молоке, печень работает на износ, страдает воспроизводство. Деньги на белковые корма уходят в навоз.
Дефицит энергии — корова «сжигает» собственное тело. Потеря кондиции, удлинение сервис-периода, рост риска кетоза. Особенно критично в первые 100 дней лактации.
Нехватка структурной клетчатки — нарушается жвачка, падает буферная ёмкость рубца. Даже при формально нормальном уровне НДК — если корм мелко нарезан, физической структуры не хватает.
Каждый из этих перекосов — не теоретическая проблема из учебника. Это то, что происходит на реальных фермах каждый день, когда рацион не считают или считают приблизительно.
Важно понимать: Рубец — не желудок. Его нельзя «накормить побольше». Микробы в рубце работают по своим законам: им нужен определённый pH, определённое соотношение углеводов и азота, определённая скорость поступления субстрата. Нарушили баланс — и не имеет значения, сколько корма вы насыпали на стол. Подробнее о буферных веществах и pH рубца — в статье #024.
4. Что значит «посчитать рацион»
Расчёт рациона — это подбор состава кормосмеси, при котором одновременно выполнены четыре условия:
- Покрыта потребность по всем ключевым показателям — энергия, протеин, клетчатка, минералы, витамины.
- Не превышены ограничения — максимум сухого вещества, допустимый уровень крахмала, минимум структурной клетчатки, баланс катионов-анионов и т.д.
- Учтены реальные анализы кормов, а не табличные средние. Два силоса с одного поля, но разных годов — это два разных корма.
- Результат экономически обоснован — не самый дешёвый рацион, а тот, который даёт максимальный доход сверх стоимости кормов (подробнее — в статье #003).
Раньше это делали вручную или в Excel по справочным таблицам. Типичные проблемы такого подхода — в статье #033.
Сегодня существуют модели, которые учитывают сотни взаимосвязей: как переваримость одного корма влияет на усвоение другого, как скорость ферментации углеводов меняет выход микробного белка, как баланс катионов и анионов влияет на кальциевый обмен перед отёлом. Наиболее современная научная база — NASEM 2021 (подробное сравнение систем нормирования — в статье #004).
5. Как устроен этот курс
Курс построен от простого к сложному. Каждая статья — самостоятельная, но вместе они формируют целостную систему знаний. Неважно, держите вы 5 коров в ЛПХ или управляете стадом на 500 голов — принципы одни и те же, различается масштаб.
Вывод
Расчёт рациона — не формальность и не роскошь для крупных ферм. Это базовый инструмент управления стадом, который напрямую определяет три вещи: сколько молока вы получите, сколько потратите и как долго корова останется в стаде.
Кормление «на глаз» — это ежедневные потери, которые не видны в моменте, но складываются в сотни тысяч рублей за лактацию. Грамотный расчёт позволяет получить больше молока на ту же кормовую базу, снизить ветеринарные расходы и поддержать воспроизводство.
В следующих статьях курса разберём каждый элемент подробно — от принципов формирования рациона до конкретных питательных веществ и практических приёмов оценки.
Следующая статья курса:
#002 — Как правильно формировать рацион для дойных коров →Рассчитать рацион с учётом анализов кормов и норм NASEM 2021 можно в программе «ДельтаКорм» — оптимизатор подберёт баланс, который даёт максимальный доход сверх стоимости кормов.
Попробовать ДельтаКорм