Буферные вещества и кислотно-щелочной баланс рубца
Поддержание стабильного pH в рубце — ключ к здоровью и продуктивности жвачных животных, особенно высокопродуктивных коров. В рубце ежедневно происходит интенсивное брожение углеводов, в результате чего образуются летучие жирные кислоты (ЛЖК), способные резко снизить pH. Если этот процесс не сбалансировать, развивается субклинический, а затем и клинический ацидоз — одна из самых частых причин снижения продуктивности, поедаемости и ухудшения здоровья.
Почему важен кислотно-щелочной баланс рубца?
Нормальный pH рубца у коров колеблется в пределах 6.0–6.8, оптимум — 6.2–6.5. При понижении pH ниже 5.8:
Что влияет на pH рубца?
Основные факторы:
Роль буферных веществ
Буферные вещества — это соединения, способные нейтрализовать избыток кислоты или щёлочи, стабилизируя pH. Они могут быть:
Важно: избыточное применение может привести к алкалозу, угнетению кислотной фазы пищеварения или нарушению электролитного баланса. Поэтому дозировки подбираются индивидуально.
Кому и когда особенно нужны буферы?
Мониторинг и практика
На ферме важно следить за:
Программа «ДельтаКорм» — помощь в сбалансированном рационе
Сбалансировать pH — значит правильно подобрать структуру рациона, источники углеводов, уровень физНДК и буферные вещества. В программе «ДельтаКорм» это можно сделать за 3 клика: система автоматически определяет риски ацидоза и рекомендует корректировки рациона с учётом физиологии и экономической отдачи.
Вывод
Кислотно-щелочной баланс рубца — это не абстрактный показатель, а основа здоровья и продуктивности стада. Буферные вещества — мощный инструмент, но только в связке с правильной структурой и частотой кормления. Используйте их с умом, а лучше — автоматизируйте расчёты с помощью «ДельтаКорм».
Поддержание стабильного pH в рубце — ключ к здоровью и продуктивности жвачных животных, особенно высокопродуктивных коров. В рубце ежедневно происходит интенсивное брожение углеводов, в результате чего образуются летучие жирные кислоты (ЛЖК), способные резко снизить pH. Если этот процесс не сбалансировать, развивается субклинический, а затем и клинический ацидоз — одна из самых частых причин снижения продуктивности, поедаемости и ухудшения здоровья.
Почему важен кислотно-щелочной баланс рубца?
Нормальный pH рубца у коров колеблется в пределах 6.0–6.8, оптимум — 6.2–6.5. При понижении pH ниже 5.8:
- подавляется активность целлюлозолитических бактерий;
- замедляется переваримость клетчатки;
- снижается синтез микробного белка;
- возрастает риск ацидоза, смещений сычуга, копытных болезней.
Что влияет на pH рубца?
Основные факторы:
- Тип углеводов — быстроферментируемые крахмалы и сахара быстро снижают pH.
- Физическая структура корма — недостаток физической клетчатки (физНДК) приводит к снижению жвачки и секреции слюны (а она — естественный буфер).
- Частота кормления и доступ к корму — резкие колебания в поедаемости вызывают «качели» pH.
- Комбинация кормов — одновременное использование кислотных силосов, концентратов и жиров повышает кислотную нагрузку.
Роль буферных веществ
Буферные вещества — это соединения, способные нейтрализовать избыток кислоты или щёлочи, стабилизируя pH. Они могут быть:
- Эндогенные — слюна коровы, содержащая бикарбонат и фосфаты.
- Экзогенные (добавки) — вносятся в рацион с целью поддержки рубцового pH.
Вещество | Доза, г/кг СВ | Механизм действия |
Бикарбонат натрия | 10–20 | Быстро нейтрализует избыток кислот |
Оксид магния | 5–10 | Медленное, длительное буферное действие |
Карбонат кальция | 5–15 | Слабее бикарбоната, дольше работает |
Фосфаты | 3–8 | Дополнительный источник фосфора и буфера |
Пропионат натрия | 5–10 | Буфер + источник энергии (пропионат) |
Кому и когда особенно нужны буферы?
- Коровам на пике лактации, получающим высокоэнергетические рационы с большим содержанием крахмала.
- Животным при переходе с сухостоя на раздой, когда резко возрастает кислотная нагрузка.
- Фермерским хозяйствам с ограниченным уровнем контроля структуры рациона, особенно при низком уровне физНДК.
Мониторинг и практика
На ферме важно следить за:
- уровнем pH рубца (пробы рубцовой жидкости, болюсы);
- частотой жвачки (норма — не менее 55% коров жуют в течение 30 мин после кормления);
- формой и консистенцией навоза;
- уровнем жирности молока (резкое снижение при ацидозе);
- показателем жир:белок в молоке (меньше 1.0 — риск ацидоза).
Программа «ДельтаКорм» — помощь в сбалансированном рационе
Сбалансировать pH — значит правильно подобрать структуру рациона, источники углеводов, уровень физНДК и буферные вещества. В программе «ДельтаКорм» это можно сделать за 3 клика: система автоматически определяет риски ацидоза и рекомендует корректировки рациона с учётом физиологии и экономической отдачи.
Вывод
Кислотно-щелочной баланс рубца — это не абстрактный показатель, а основа здоровья и продуктивности стада. Буферные вещества — мощный инструмент, но только в связке с правильной структурой и частотой кормления. Используйте их с умом, а лучше — автоматизируйте расчёты с помощью «ДельтаКорм».
